PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Kefal baliği buğulamasi



YakoMoZ
19.10.08, 20:42
Yemeğin Adı KEFAL BALIĞI BUĞULAMASI
Mutfak Türk Mutfağı
Zorluk Derecesi Çok Kolay
Süresi 60 Dk.
Malzemeleri 1 kg. kefal balığı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 soğan
2 diş sarımsak
250 gr. Domates veya 1 yemek kaşığı salça
3 sivri biber
2 limon
1 havuç
2 patates
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Yemek Resmi


HAZIRLANIŞIBalıklar dilimlenir. Bir tepsi veya ateşe dayanıklı cam bir tencereye dizilir. Aralarında kıyılmış maydonoz konur. Havuç ve patatesler fındık büyüklüğünde, soğan ve domatesler de halka halka doğranır. Sarımsak ufak ufak doğranıp , hazırlanır. Havuç, sarımsak ve patatesler balığın aralarına yerleştirilir. Üzerlerine dilimlenmiş soğan ve domatesler dizilir. Sivri biberler bütün olarak konur. Tuzu, biberi ve yağı ilave edilir.Defne yapraklarıda konduktan sonra bir bardak limon suyuna bir bardak su karıştırılarak üzerinde gezdirilir. Kapağı kapatıp, orta ateşte pişirilir. Hem sıcak hemde soğuk olarak servis yapılabilir. Aynı şekilde hazırlanarak fırında da pişirilebilir.