Sizleri, Matbah-ı Amire, Saray muhasebe defterleri, Ali Eşref Dede'nin yemek risalesi ve Muhammed Bin Mahmud Şirvani'nin kayıtlarından yola çıkarak; Asma Yaprağında Mercan, Tarak Pilavı, Sirkeli Tahinli Sinarit, Levrek Biryan gibi eski lezzetleri ilk kez tatmaya davet ediyoruz. MENÜ
ÇORBALAR
1. Lipsos Çorbası
Sebzeli Lipsos Balığı Çorbası
2. Teke (Karides) Çorbası, Terbiyeli

SALATALAR
3. Sardalya Salatası, Asideli
4. Çiroz Salatası, Taratorlu

İŞTAH AÇICILAR
5. Midye ve İstiridye Pilakisi
Güveçte Midye ve İstiridye, Arpacık Soğanı ve Çeşitli Sebzelerle
6. Taratorlu Barbunya Pilakisi
7. Midyeli Lahana Sarması
8. Karidesli Kalamar Dolması

SICAK İŞTAH AÇICILAR
9. Uskumru Köftesi
10. Hamsikoli
Pazılı ve Yumurtalı Hamsi Kızartması
11. Tarak Pilavı

ANA YEMEKLER
12.Lüfer Külbastısı
Izgara Bütün Lüfer
13. Palamut Papaz Yahnisi
Güveçte Sebzelerle Pişirilmiş Palamut
14. Levrek Biryan
Ceviz ve Baharatlarla Doldurulmuş, Safranla Renklendirilmiş veFırınlanmış Bütün Levrek
15. Sinarit Sikbacı
Kereviz Yaprağı ve Kişnişle Tatlandırılarak Susam Yağında Kızartılmış Sinarit Filetoları
16. Sirkeli Tahinli Sinarit Kavurması
Sirke ve Tahinle Kavrulmuş, Kişniş, Hardal ve Ceviz ile lezzetlendirilmiş Sinarit
17. Asma Yaprağında Mercan
Aromatik Asma Yaprakları arasında Baharatlanmış Mercan Balığı Filetoları

TATLILAR
18. Kuru Hurma Cüzabı
Bal, Ceviz ve Safranlı Hurma Tatlısı
19. Cevizli Tahin Pekmez




Asitane Restaurant
Kariye Camii Sokak No:6
34240 Edirnekapi, İstanbul – Turkey
Tel: +90 212 635 79 97
Fax: +90 212 521 66 31
www.asitanerestaurant.com

Tarih : 2-22 Kasım 2009