ÜÇ tarafı denizlerle çevrili Türkiye’de balık tüketimi, dünya ortalamasının ancak yarısını buluyor. Nüfustaki artış hızı nedeniyle 2005’te yıllık 7.2 kilo olan kişi başı su ürünü tüketimi 2008’de ancak 7.8 kiloya çıkabildi. Ulaştırma Bakanlığı, “Balıkçılık Kıyı Yapıları Durum ve İhtiyaç Analizi Raporu” hazırladı. Rapora göre Türkiye, su ürünleri üretiminde Avrupa’da üçüncü, dünyada ise 22. sırada yer alıyor. Raporda şu bilgiler yer alıyor: En çok Çin üretiyor. Çin su ürünleri konusunda dünya üretiminin yüzde 30’uyla önder ülke konumunda. Tüketim dikkate alındığında ise İzlanda kişi başına yıllık 91.4 kilo ile ilk sırada yer alıyor. Bu rakam, dünya ortalaması olan 16.5 kilonun 5.5 katı. Su ürünleri tüketiminde İzlanda’yı 65.5 kilo ile Japonya, 47.4 kilo ile Norveç, 25.8 kilo ile Çin, 23.8 kilo ile ABD, 23.1 kilo ile Kanada, 20.3 kilo ile Peru ve 17.7 kilo ile Rusya takip ediyor.