+ Yeni Konu aç
9 sonuçtan 1 ile 9 arası

Konu: Balık (yeme) Mekanları: "Hanay Lokantası"

  1. #1
    __BALIKCI FORuM__ kenane - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2009
    Mesajlar
    2.897
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    395

    Standart Balık (yeme) Mekanları: "Hanay Lokantası"

    Hanay lokantasındaki balığın lezzeti sınırları aştı





    Lezzetli balık yemekleri ile tanınan Hanay lokantasının ünü ülkesınırlarını aşmış. Lokantanın müşterileri Sofya’dan Lüleburgaz’a kadar uzanıyor.

    Burada bir defa balık yiyen burasını unutamıyor.Lezzetli balık yemekleri ile tanınan Hanay lokantası Haskovo - Kırcali yolu üzerinde bulunan Çernooçene ilçesine bağlı Kableşkovo köyünde bulunuyor. Burada bir defa balık yiyen burasını unutamıyor. Balık çeşitlerinin yanı sıra tavuk ve dana eti yemekleri de yapılıyor. Ayrıca sipariş üzerine balık ve kuzu çevirme de yaptırabilirsiniz. Eğer vaktiniz çok yok ve acele ederseniz evinize veya yolculuk için telefondan siparişinizi verip paket servisi yaptırabilirsiniz.

    Lokanta sahibi Hüseyin Bey balığın yüzde 50’sini telefon siparişi üzerine sattıklarını söylüyor. Bu arada yakın ofis ve mekanlara da sipariş üzerine servis yaptıklarını, lokantayı babasıyla beraber çalıştırdıklarını ve balıkları Kırcali Barajından aldığını söylüyor genç iş adamı. Hüseyin Bey, lokantanın ismini nereden aldığını ve bu işe nasıl başladığını şöyle anlatıyor: “Balıkçılık üzerine okudum ve mesleğim bu. 4 yıl Almanya’da “Hanay” isminde bir lokantada aşçılık yaptım. Zaten doğuştan balıkçıyım. Oradan kazandığım parayla küçük bir dükkan açtım. İsmi de ‘Hanay’ olsun dedim. Sonra kendi zevkim için bir küçük göl yaptım. Diğer göllerden tutulan balıkları buraya saldım. 6-7 yıl önce hobi olarak başladım bu işe. Bir gün balık pişirmiştim. O arada arkadaşlarım da geldi. Beraber yedik. Belli bir zaman sonra yine geldiler. “Sen çok güzel balık yapıyorsun, yine yapsana” dediler. Onları kırmadım yaptım. Böyle birbirinden duyarak müşterilerim çoğalmaya başladı.’ Hanay lokanta, böylece etrafta ismi anılır ve gidilmesze olmaz yerlerden biri haline gelmiş. Hüseyin Bey’e sazanın lezzetli olmasının sebebini sorduk. Hüseyin Bey sebebini şöyle açıklıyor: İçten ve samimiyetle yapmak. Ama gerçek reçete ve tarif her zaman ki gibi ustada kalıyor.



    Lokantanın müşterileri Sofya’dan Lüleburgaz’a kadar uzanıyor.

    Bulgaristan’ın her yerinden müşterilerin geldiğini söyleyen Hüseyin Bey, müşterilerin daha çok Haskovo, Kırcali, Plovdiv, Sofya, ve Lüleburgaz’dan ve genellikle balık yemek için geldiklerini aktarıyor. Ramazanda iftar için gelenlerin olduğunu aktaran Hüseyin Bey, en yakın zamanda yeni yerlerini açacaklarını ve müşterilerini oraya beklediklerini sözlerine ekliyor.

    İdris Ali - Kırcali

  2. #2
    _Amatör_ Levent - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2009
    Yaş
    41
    Mesajlar
    4.107
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    444

    Standart

    selam hanay lokantası nerdedir :)

  3. #3
    BALIKÇI Kulek Reis - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2009
    Yaş
    68
    Mesajlar
    1.879
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    216

    Standart

    Adaştan reçeteyi de bir alsak çok iyi olurdu
    H.Hüseyin Külek
    1946-İstanbul-Ataköy-(A rh-)
    Bulutlar ağlamasa yeşillikler nasıl güler




    Söz veriyorum
    Çinekop tutmayacağım,satın almayacağım,Tutanlara engel olacağım

  4. #4
    __BALIKCI FORuM__ kenane - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2009
    Mesajlar
    2.897
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    395

    Standart

    Alıntı Levent Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    selam hanay lokantası nerdedir :)
    Kırcali Bulgaristandadır. Levent Bey.
    .



    "Denizlerimize içtiğimiz suya gösterdiğimiz özeni gösterelim."

    Kenan Haydan
    (Tevellüt; Teşrini evvel miladi 1964)
    YENİKÖY-İSTANBUL

    http://www.amazing-animations.com/animations/fish40.gifhttp://img451.imageshack.us/img451/3605/coadmin7nz9.gif


  5. #5
    BALIKÇI oltacı tayfun - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2008
    Yaş
    57
    Mesajlar
    1.094
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    119

    Standart



    Cok güzel gözükuyor paylaşim için teşekkürler
    http://www.balikcilar.net/image.php?type=sigpic&userid=11&dateline=122962411  7
    Balıkçılık sevgi,
    Sabır,
    Soğuk kanlılık ve refleks ister!!!!!

  6. #6
    __BALIKCI FORuM__ kenane - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2009
    Mesajlar
    2.897
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    395

    Standart

    Sazan Balık Dolması

    MALZEMELER

    (6 kişilik yemek)
    2 kg sazan balığı
    1 su bardağı bulgur
    1,5 bardak su
    1 yemek kaşığı salça
    1 yemek kaşığı kuru nane
    1 baş soğan
    1 çay bardağı sıvı yağ
    İğne iplik


    HAZIRLANIŞI

    Sazan balığı pulları temizlendikten sonra yıkanır, tuzlanır. Su ve sıvı yağ kaynayıncaya kadar ateşte bekletilir. Kaynadıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte bulgur ilave edilir. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. İçine nane ve karabiber konulur ve ağzı kapatılıp 10 dk. dinlenmeye bırakılır. Hazırlanan bulgur pilavı boyuna yarılan balığın içine doldurulduktan sonra iğne iplikle dikilir. Ayrı bir kapta soğan salça ve yağ kavrulup sos hazırlanıp balığın üstüne dökülür. Fırına sürülür ve yarım saat pişirilir
    .



    "Denizlerimize içtiğimiz suya gösterdiğimiz özeni gösterelim."

    Kenan Haydan
    (Tevellüt; Teşrini evvel miladi 1964)
    YENİKÖY-İSTANBUL

    http://www.amazing-animations.com/animations/fish40.gifhttp://img451.imageshack.us/img451/3605/coadmin7nz9.gif


  7. #7
    _Amatör_ Levent - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2009
    Yaş
    41
    Mesajlar
    4.107
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    444

    Standart

    Eline ağzına sağlık kenan bey tarif mükemmel.ama balığı yakalayacak adam lazım:)pişirmek kolay.gidip orda yemek lazım

  8. #8
    __BALIKCI FORuM__ kenane - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2009
    Mesajlar
    2.897
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    395

    Standart

    Alıntı Levent Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Eline ağzına sağlık kenan bey tarif mükemmel.ama balığı yakalayacak adam lazım:)pişirmek kolay.gidip orda yemek lazım
    Ayıpsın Leventciğim, sen yakala ben ellerimle pişireyim.

    Ama deniz levreğini tercih ederim. Balık yemek için taa Bulgara gitmek zorunda değilsin.

    Seniz yazlık önlerinde lüfer varmış. O da yeter bize...
    .



    "Denizlerimize içtiğimiz suya gösterdiğimiz özeni gösterelim."

    Kenan Haydan
    (Tevellüt; Teşrini evvel miladi 1964)
    YENİKÖY-İSTANBUL

    http://www.amazing-animations.com/animations/fish40.gifhttp://img451.imageshack.us/img451/3605/coadmin7nz9.gif


  9. #9
    _Amatör_ Levent - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2009
    Yaş
    41
    Mesajlar
    4.107
    Teşekkür Edenler
    Tecrübe Puanı
    444

    Standart

    Gidelim mi haftasonu barajdada yayın varmış kenan bey.hem biraz ustalık bulaşır bana:)

+ Yeni Konu aç

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Cevap: 7
    Son Mesaj: 02.02.13, 17:02
  2. Gelibolu’da BALIKÇILIK
    By kenane in forum Balıkçı Kahvesi
    Cevap: 5
    Son Mesaj: 06.07.10, 18:04
  3. Balık (yeme) mekanları: "sandal balık evi"
    By kenane in forum Yeme İçme Mekanları
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 02.09.09, 23:42
  4. İzmir balık hal fiyatları (28-7-2009)
    By LüFerCi in forum Günlük Balık Hal Fiyatlari
    Cevap: 2
    Son Mesaj: 30.08.09, 12:20
  5. Cevap: 0
    Son Mesaj: 07.04.09, 20:35

Bu Konudaki Etiketler

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •