5 sonuçtan 1 ile 5 arası

Konu: İstavrit balığı hakkında

  1. #1
    Hıcaz

    Icon2 İstavrit balığı hakkında

    İstavrit (Trachurus)


    Yusuf Savaş DURSUN d5507@dho.edu.tr

    Carangidae familyasından olan istavrit balığının denizlerimizde Trachurus meditterenaeus, Trachurus picturatus ve Trachurus trachurus bilimsel adlarıyla tanımlanan üç türü mevcuttur. İstavritin küçüklerine kraça, 20 cm’den büyüklerine ise azman istavrit ya da halk arasında eşek istavriti denir. Denizlerimizde hamsiden sonra en fazla bulunan balık olan istavrit balığı yazın ılıman denizlerin sahil bölgelerinde yaşar. Kışın ise 100 metre derinliğe kadar olan kesimlere çekilir.
    Başta İstanbul Boğazı olmak üzere Marmara’da o kadar boldur ki, eski balıkçılar istavrit için Marmara’nın kuru fasulyesi derler. İstavrit balığının başlıca besinleri plankton ve balık yavrularıdır. 15 yıl ömrü olan istavrit 50 cm boya ve 1 kg ağırlığa ulaşabilir. Gölcük’te yakaladığım fotoğraftaki balık 50 cm boyuyla rekor sayılabilecek bir balıktır.
    İstavrit balığı lüfer, palamut ve orkinos gibi yırtıcı balıkların başlıca besinini oluşturur. Bu nedenle bu balıkların avında kullanılan yemlerin başında gelir. İstavrit akyem olarak kullanılabildiği gibi uzun süre canlı kalmasından dolayı canlı yem olarak da kullanılır.
    İstavrit, amatör balıkçılığa gönül verenlerin ilk tuttuğu balıklardandır. Avı kolay, zahmetsiz ve hareketlidir. Kraça ve orta boy istavritlerin avında en yaygın kullanılan yöntem çaparidir. Çapari, üzerine tüy veya renkli ipler iliştirilmiş 10-20 adet kancanın bir beden üzerine dizilmesiyle oluşan bir takımdır. Çaparideki bu tüyler balıkçı tarafından sürekli hareket ettirildiği için tıpkı kaçışan balık yavrularını andırır. İstavrit avında kimi zaman çaparideki tüm iğnelerin balıkla dolduğu olur. İstavrit avında kullanılan bir diğer yöntem ise kıyıdan serbest oltayla yapılan avdır. Bu yöntem daha çok iri istavrit avında kullanılır ve rıhtım, iskele gibi balığın yemlenmek için sıkça uğradığı yerler bu yöntem için idial yelerdir. Yem olarak karides içi, midye veya canlı teke kullanılabilir. Hem gündüz, hem de gece bu şekilde oldukça iri istavritler yakalamak mümkündür.
    İstavritin eti oldukça lezzetlidir. Buğulaması, tavası ve ızgarası yapılır.
    İSTAVRİT TAVA
    İSTAVRİTLERİN KAFALARI AYIKLADIKTAN SONRA KARINLARI AÇILIP TEMİZLENİR VE BOL SUDA YIKANIP SÜZÜLÜR. TAVAYA BİRAZ YAĞ KOYULARAK KIZMASI BEKLENİR. BALIKLAR TUZLANDIKTAN SONRA UNDAN GEÇİRİLİR VE KIZGIN TAVANIN ALACAĞI KADAR, BİR KAT BALIK DİZİLİR. 2-4 DAKİKA SONRA, BALIKLARIN DİĞER YÜZLERİ ÇEVRİLEREK 2-4 DAKİKA DAHA KIZARTILIP SERVİS TABAĞINA ALINIR. AYNI İŞLEM KALAN BALIKLARA DA YAPILIR. SERVİS TABAĞINDA ORTADAN KESİLMİŞ LİMONLARLA BİRLİKTE SERVİS YAPILIR. BU YEMEĞİN YANINDA YEŞİL VEYA MEVSİM SALATASI SUNULABİLİR.

  2. #2
    Balıkçı oltacı tayfun - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2008
    Yaş
    62
    Mesajlar
    1.092
    Tecrübe Puanı
    124

    Standart

    paylaşim için teşekkürler
    http://www.balikcilar.net/image.php?type=sigpic&userid=11&dateline=122962411  7
    Balıkçılık sevgi,
    Sabır,
    Soğuk kanlılık ve refleks ister!!!!!

  3. #3
    BALIKÇI Engin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2009
    Yaş
    53
    Mesajlar
    551
    Tecrübe Puanı
    88

    Standart

    tşkkrler.....

    birgün bi şarkı bi albüm ararsanız kulağınızın pasını silmek isterseniz buyrun
    www.oyunmuzik.com

  4. #4
    Balıkçı
    Üyelik tarihi
    Dec 2008
    Yaş
    51
    Mesajlar
    84
    Tecrübe Puanı
    30

    Standart

    boğaz ağzındaki balıkçı arkadaşlar,
    boğazdan karadeniz e istavrit çıkışı var mı acaba .bilgisi olan arkadaşlardan yardımlarını bekliyorum .

  5. #5
    ___BALIKCI FORUM___ aFaLa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2008
    Yaş
    56
    Mesajlar
    12.967
    Tecrübe Puanı
    2445

    Standart

    Boğazda cok balık vardı hatta gecen günü kefkenlerde cok istavrit var diyorlardi arkadaşim marmarada istavrit yok gibi cok az bir sardelye bulunmakta...





    Büyük balık küçük balıktan uzun yaşar
    Metabolizması yüksek balık düşük olandan uzun yaşar
    Soğuk sudaki balık sıcak sudakinden uzun yaşar


Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Kıyıdan Eşkina Avcılığı
    By oltacı tayfun in forum Kıyıdan Balıkçılık
    Cevap: 42
    Son Mesaj: 23.06.15, 21:13
  2. İzmarit Balığı Hakkında
    By Hıcaz in forum Deniz Balıkları
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 28.04.09, 16:14
  3. Balon Balığı
    By YakoMoZ in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 15.04.09, 13:09
  4. Turna balığı av teknikleri
    By BEYAZ MARTI in forum Tatlı Su Balıkları
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 12.04.09, 20:05
  5. Yolunu şaşıran Köpek Balığı Ne Yaptı ?
    By Hıcaz in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 05.04.09, 09:01

Bu Konudaki Etiketler

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
BALIKCI FORUM