2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Konu: Somon balığı nasıl kırmızı renk alır?

  1. #1
    dökülük

    Standart Somon balığı nasıl kırmızı renk alır?

    Somon balığının kırmızı renkte olmasının sebebi astaksanthin denen bir pigmentten ötürüdür . Somon balığı aslında beyaz renkli bir balıktır. Kırmızı pigment algler ve tek hücreli organizmalar tarafından üretilir, bunlar ise karidesler tarafından yenir ve pigment karideslerin kabuğunda ve vücudunda depolanır. Somon balığı karidesi yediği zaman ise kırmızı pigment balığın yağlı dokusunda birikir. Somon balığı zamanla bu pigmenti yok edemez ve balık zamanla kırmızı renk alır. Somon balığının rengi beslenmesine bağlı olarak açık pembe ile koyu kırmızı arasında değişiklik gösterir.
    Son zamanlarda çoğu somon balığı çiftliklerde üretilmektedir. Balıklar ya sığ sularda ağların içinde ya da karada tankların içinde yetiştirilir. Çoğu çiftlik somonu İskoçya, Alaska, Norveç, İzlanda ve Şili'den gelmektedir. Bu somon balıkları temel olarak balık yemi ile beslenmektedir. Bu yemler ise karides içermemektedir, yani bu balıklar beyaz rengini korurlar. Her ne kadar tadı aynı olsa da tüketiciler beyaz somon balığını talep etmemektedir. Bu yüzden balık yeminin içine astaksanthin eklenmektedir. Çoğunlukla astaksanthin kimyasal yolla, alternatif olarak da karides unundan elde edilir. Diğer bir olasılıksa kurutulmuş kırmızı mayanın kullanımıdır ki bu da aynı pigmenti sağlar. Bununla beraber sentetik karışım daha ucuzdur.
    Astaksanthin bir karotenoid'tir, yani karotene benzer bir bileşiktir. Diğer karatenoidler domatesin, biberin ve havucun renginden sorumludurlar. İnsanlar da yağlı dokularında astaksanthin depolarlar fakat kırmızıya dönecek kadar fazla miktarda birikmez. Flamingolarda kırmızı rengini aynı somon balığı gibi astaksanthin pigmentine borçludurlar.

    http://www.hayvancilikhaber.com/habe...kirmizisi.html

  2. #2
    Reİs Burhan Reis - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Nov 2009
    Yaş
    59
    Mesajlar
    5.695
    Tecrübe Puanı
    933

    Standart

    karideslerde bunun için kırmızı oluyor demek(Astaksanthin)Pigment.Demek filemingo kuşlarıda bu element sayesinde renk değiştiriyor.
    ><((((º>`·.¸¸.·´`·.¸¸.-> BALIKÇI FORUM <-.¸¸.·`´·.¸¸.·`<º))))><

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Renkler su altında nasıl görünür
    By kenane in forum Balıkçılık Hakkında Genel Bilgiler
    Cevap: 4
    Son Mesaj: 19.07.10, 00:25
  2. Denizin Sırları
    By Levent in forum Deniz Balıkları
    Cevap: 10
    Son Mesaj: 31.01.10, 01:33
  3. Afrika Arowanaları
    By kenane in forum Akvaryum Balıkları
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 28.11.09, 14:23
  4. Bilinmesi gereken: Denizin Sırları
    By kenane in forum Balıkçı Kahvesi
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 28.08.09, 23:22
  5. somon balığı azlığından şikâyetçi
    By LüFerCi in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 19.07.09, 23:49

Bu Konudaki Etiketler

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
BALIKCI FORUM