Sayfa 1/2 12 SonSon
11 sonuçtan 1 ile 10 arası

Konu: Tüketici yerli sardalya yiyemediğinin farkında mı?

  1. #1
    dkoryurek dkoryurek - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Apr 2010
    Mesajlar
    2.398
    Tecrübe Puanı
    548

    Standart Tüketici yerli sardalya yiyemediğinin farkında mı?

    Gelibolulular Yunan sardalyası yiyor

    Güngör Uras
    Milliyet gazetesi
    16 Ağustos 2010



    Gelibolu “sardalya”sı ile ünlü idi. Denizden o kadar bol sardalya çıkardı ki, Gelibolular sardalyaları ne yapacaklarını şaşırırdı. Her yıl 15 Temmuz’da sardalya festivali yapılır, iskele meydanına dizilen mangallarda sardalyalar pişirilirdi. Şimdi Gelibolu’nun denizinden sardalya çıkmıyor. Gelibolulular Yunan sardalyası yiyor.
    Yunanistan’dan ithal edilen sardalyaların 8 kilogramlık kasası İstanbul’da balıkhanede 65 liraya satılıyor. Bu yıl balıkhaneden alınan Yunan sardalyalarını kasa içinde Gelibolu’ya götürdüler. Gelibolu halkı böylece kilosu 10 liradan sardalya yemek imkânını buldu.
    Sarıyerli Alpaslan Elmas diyor ki, “Son 50 yıldır balıklar yumurtalı iken avlanıyor. Yavru olarak avlanıyor. Denizlerimizde balık kalmadı. “Hamsi var” diye seviniyorduk. Hamsileri avlayıp yem fabrikasında öğütmeye başladılar. Yakında hamsi de kalmayacak.”
    Alpaslan Elmas'ın korktuğu olmuş bile. İstanbul’da balıkhanede Yunanistan’dan ithal hamsilerin 8 kiloluk kasası 40 liradan satılıyor.

    Çingene palamutu Senegal'den
    Alpaslan Elmas ile konuştuğum gün, “Lüferler Yok Olmasın” kampanyasını başlatarak 21 cm’den küçük lüferin avlanmaması için çaba gösteren Fikir Sahibi Damaklar Grubu Yöneticisi Defne Koryürek beni aradı.
    Tarım Bakanlığı 10 Temmuz’da bir tebliğ yayınlamış. Bu tebliğde balık boyunun ölçümünde, ağzı kapalı iken alt çenesi ile kuyruk yüzgecinin arasındaki mesafenin esas alınması kabul edilmiş. Lüfer için 14 cm’lik bir sınır belirlenmiş. Bu durumda çinekop, bebe lüfer avlamak serbest bırakılmış oluyor. Defne Koryürek diyor ki, “Bu ölçüm ile yavru balıkların büyüyerek lüfer olması imkânsız.”
    Ortaköy’den komşum lakerda ve füme balık üreticisi Merdol Karaman diyor ki, “Lüfer yok olmasın isteniyor ise, çinekop avlanması bütünü ile yasaklanmalıdır. Ben 30 cm’den küçük boy lüfer satın almam. Küçük balıkları avlayan balıkçılar kadar tüketicinin de sorumluğu var. Elinde cetvel, çinekopları hangi denetim elemanı ölçecek? Tarım Bakanlığı’nın bu denetimi yapacak elemanlarının sayısı az, bilgisi az.”
    Geçen hafta bir balıkçı bana “Karadeniz’de olta ile yakalanan çingene palamutu” diyerek bir çift palamut sattı. Balıklar o kadar tatsızdı ki. Yiyemedik. Attık.
    Alpaslan Elmas’dan öğrendim ki şu günlerde balıkçılarda satılan çingene palamutu Senegal’den geliyormuş. Ben tanesi 10 liraya Senagal’den getirilen çingene palamutunu Karadeniz palamutu niyetine satın almışım.

    İstavrit de yok oldu
    İstanbul’da av yasağı döneminde, oltacıların Boğaz’da yakaladıkları istavriti yerdik. Bu yıl istavrit yok. Oltacılar boş yere kıyılarda bekleşiyor. Ama müjdemiz var... Avustralya’dan, evet taaaa Avustralya’dan uçak ile istiridye, midye ithal etmeye başladık. Mercan geldi. Yakında Avustralya lüferi yiyeceğiz.
    Daha önceki yazımda barbunya, dil, lagos ve mezgit gibi balıkların Afrika’dan getirildiğini, yediğimiz uskumruların Norveç uskumrusu olduğunu yazmıştım.
    Kaderimiz böyle diyerek kadere razı mı olacağız? Üç tarafımızdaki denizleri kurutarak balığa hasret mi yaşayacağız? Eskiden “et yiyemiyorsanız, balık yiyin” derlerdi. Şimdi balık da yok. Suç kimde?
    Balıkçılık sektörü sahipsiz. Kota sistemi gibi başka ülkelerde başarılı olmuş uygulamalar öneriliyor. Bunları uygulayacak, denetleyecek devlet
    kuruluşu yok.
    Yakınmalar kâr etmiyor. Aldıran yok. İthalata devam. İthalat devam etsin ki, çocuklarımız sardalya, uskumru, lüfer hatta hamsi gibi balık çeşitlerini tadabilsin, yiyebilsin.

  2. #2
    % 10O Lazoğli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2009
    Yaş
    53
    Mesajlar
    1.275
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart

    Paylaşım için teşekkürler


    Şimdi en ÖNEMLİ soru şu

    Kimbu ithalatçılar

    İnanın on parmağınızı geçmez Türkiyenin en büyük takımları en

    büyük balık çiftlikleri

    Yani YOK ettiler büyüdüler

    Ürettiler, ithal ettiler yine para kazanıyorlar

    Tabi Ankara denizi destekli olunca engelleride kalmıyor


    34 D 1316

    BAKIRKÖY/İSTANBUL


    KİM NE YAPARSA KENDİNE YAPAR

  3. #3
    Balıkçının Dostu
    Üyelik tarihi
    Jan 2010
    Mesajlar
    201
    Tecrübe Puanı
    30

    Standart

    dün rumelikavağında balıkçı tezgahında "yunanistandan"geldiği söylenen orta büyüklüğe yakın PALAMUT tezgahta tanesi 10 TL'den satılıyor du... "nostaljik" olduğu(o amaçla faaliyet te bulunacağı) savlanan büyüklimandaki DALYAN'ın rumelikavaklı balıkçılar; nostaljik olmayan faaliyetlerde bulunduğu ifade ediyor... bu konuda bilgi/duyumları olan arkadaşlar forum da açıklamalarda bulunurlarsa iyi olur...unutmadan yeri gelmişken sevgili!!!! Bayram ÖZTÜRK hocaya da DALYANlar başta olmak üzere TÜRK BALIKÇILIĞIna verdiği hizmetlerden(ZARARLARDAN) dolayı selam ederim..... saygılarımla
    Halit KONANÇ
    balıkçınındostu.....

  4. #4
    Balıkçı
    Üyelik tarihi
    Jul 2009
    Mesajlar
    495
    Tecrübe Puanı
    79

    Standart

    bizim en çok tükettiğimiz gıda ekmektir onun hammaddesi bile yurt dışından geliyorken tarım hayvancılık balıkçılık ve üretim bitmişse bunda üretici veya tüketicinin değil doğrudan yönetimlerin hataları vardır.

  5. #5
    Balıkçı
    Üyelik tarihi
    Jul 2009
    Mesajlar
    495
    Tecrübe Puanı
    79

    Standart

    ülkemizde 80 lerde ilk ithal edilen ürün balıktır ve o norveç uskumruları halen ithal edilerek 30 yıldan beri halkımız tarafından bilerek veya bilmeyerek tüketilir.omega 3 deposu diye lanse edilen medyatik yakışıklı norveçin çiftliklerinden gelen somonlarsa biraz daha üst seviyedekilerce yada doktor reçetesine yazdıysa mecbur kalanlarca deniz balığı diye tüketilir.değişik markalı konserve kutularının içine saklanan ithal ton balıkları orkinoslar hergün yeni markalar eklenerek yıllardır zaten piyasadadır.kalamar karides ahtapot kalkan biz balıkçıların marya tabir ettiğimiz renkli balık türleri nihayetinde hamsi sardalya kolyoz istavrit palamut yurt dışından getirilmeye başlandı .aslında bu olay yeni değil kokusu yeni çıkıyor[bir ara amerikadan lüfer bile gelmişti].beyoğlunda bir mekan var sırf kuzey denizi balıklarını satıyor hakeza bir donurulmuş ürün markasıda aynı balıkları pazarlıyor.daha bir çok değişik deniz ürünü bilmedende olsa halkımıza yedirilmektedir hal böyleyken bırakın sardayayı kimse aslında ne yediğini bilmemektedir.ama ne yazıkki balıkçının sesini duyan olmadı çünkü hayatını denizlere vermiş bizim gibilerin ortaköyde gazeteci bir komşusunun olmasına imkan yok.

  6. #6
    ___BALIKCI FORUM___ aFaLa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2008
    Yaş
    56
    Mesajlar
    12.942
    Tecrübe Puanı
    2443

    Standart

    Suan balıkhanede marmarada tutulan sardalye satılmıyor taşta kalıyor yada kapzımallar ucuza kapatıyorlar..
    bu günkü sardalye fiyatı





    Büyük balık küçük balıktan uzun yaşar
    Metabolizması yüksek balık düşük olandan uzun yaşar
    Soğuk sudaki balık sıcak sudakinden uzun yaşar


  7. #7
    dkoryurek dkoryurek - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Apr 2010
    Mesajlar
    2.398
    Tecrübe Puanı
    548

    Standart

    Alıntı ireis Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    ülkemizde 80 lerde ilk ithal edilen ürün balıktır ve o norveç uskumruları halen ithal edilerek 30 yıldan beri halkımız tarafından bilerek veya bilmeyerek tüketilir.omega 3 deposu diye lanse edilen medyatik yakışıklı norveçin çiftliklerinden gelen somonlarsa biraz daha üst seviyedekilerce yada doktor reçetesine yazdıysa mecbur kalanlarca deniz balığı diye tüketilir.değişik markalı konserve kutularının içine saklanan ithal ton balıkları orkinoslar hergün yeni markalar eklenerek yıllardır zaten piyasadadır.kalamar karides ahtapot kalkan biz balıkçıların marya tabir ettiğimiz renkli balık türleri nihayetinde hamsi sardalya kolyoz istavrit palamut yurt dışından getirilmeye başlandı .aslında bu olay yeni değil kokusu yeni çıkıyor[bir ara amerikadan lüfer bile gelmişti].beyoğlunda bir mekan var sırf kuzey denizi balıklarını satıyor hakeza bir donurulmuş ürün markasıda aynı balıkları pazarlıyor.daha bir çok değişik deniz ürünü bilmedende olsa halkımıza yedirilmektedir hal böyleyken bırakın sardayayı kimse aslında ne yediğini bilmemektedir.ama ne yazıkki balıkçının sesini duyan olmadı çünkü hayatını denizlere vermiş bizim gibilerin ortaköyde gazeteci bir komşusunun olmasına imkan yok.
    geçmişi bilmem, ama geçmişten şikayet etmenin yararı olmadığı da tecrübeyle sabittir.

    bugünse Fikir Sahibi Damaklar adında bir dolu dostunuz olduğuna ve sesiniz de gazetelerde yer almaya başladığına göre artık birlik olmak ve bu yeni dönemi doğru değerlendirmek gerekir derim, ireis!

    ne dersiniz?

    yoksa ne balık kalacak, ne balıkçı ve ne de Boğaz'dan geçen balıkların adını sayabilen İstanbullu!

    hürmetler,
    D.

  8. #8
    Balıkçı
    Üyelik tarihi
    Jul 2009
    Mesajlar
    495
    Tecrübe Puanı
    79

    Standart

    güzel temenninleriniz için teşekkürler ama ben geçmişten değil bu günden bahsediyorum.geçmiş ders alınmak üzere anılardaki yerini çoktan aldı.bence burada tüketiciye büyük bir görev düşüyor balıkcılık camiası sizinde gördüğünüz gibi zaten kaynayan kazan herkes suçu birbirine atıyor.bilinçli tüketici bilinçli avcılık sistemini oluşturacaktır.

  9. #9
    Vip Üye bnymnblr - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Feb 2009
    Yaş
    41
    Mesajlar
    1.158
    Tecrübe Puanı
    185

    Gulmekcatla

    ağ seriliyor denize göz açıklığı küçük olduğu için büyük küçük ne varsa topluyor özellikle nisan aylarında tutulan balığın %90 ı çöpe yada
    bilinçli tüketici almazsa balık yem fabrikalarına gider.
    Büyük takımların avlarına denetçi çıkması şart yanında jandarma ile beraber
    ağ gözü açıklığından tutulan balığa kadar
    tutulan balığın reel pazar boyutunda olanından olmayanına oranlar yapacak
    ona göre rapor oluşturup daha sonra sirkülerde sürekli değişiklikler yapılacak.
    Büyük ölçekli takımlara yeni ruhsatlar verilmemeli.
    Biraz saçmaladım galiba
    Bünyamin

  10. #10
    _Amatör_ Levent - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Sep 2009
    Yaş
    46
    Mesajlar
    3.298
    Tecrübe Puanı
    368

    Standart

    Pek saçmalamış gibi durmuyo Bünyamin.

Sayfa 1/2 12 SonSon

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Gelibolu’da BALIKÇILIK
    By kenane in forum Balıkçı Kahvesi
    Cevap: 5
    Son Mesaj: 06.07.10, 19:04
  2. İstilacılara karşı yerli balık seferberliği
    By Burhan Reis in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 1
    Son Mesaj: 26.06.10, 22:27
  3. sardalya Karadeniz'de avlandı
    By aFaLa in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 23.12.09, 23:51
  4. Sardalya yemekleri çeşitleri
    By Reİs in forum Yemek Tarifleri Bölümü
    Cevap: 2
    Son Mesaj: 19.05.09, 18:06

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
BALIKCI FORUM