5 sonuçtan 1 ile 5 arası

Konu: Yerli Torik - 11 Haziran 2016, Haberdar

  1. #1
    dkoryurek dkoryurek - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Apr 2010
    Mesajlar
    2.398
    Tecrübe Puanı
    548

    Standart Yerli Torik - 11 Haziran 2016, Haberdar

    Dün, yani 9 Haziran Cuma günü, sabah saatlerinde, Karaköy Balık Pazarı’nda çekildi bu fotoğraf.

    Hakiki yerli torik!

    İstanbullu palamuta aşkını, aynı lüfere olduğu gibi, ona sayısız ad takarak göstermiş. Boyuna göre sıralarsak en küçüğü Vanoz’dur. Onu Gaco ve Çingene Palamudu takip eder. Eğer üreme boyuna gelene Palamut diyeceksek, balığın en azından bir 38 cm’i bulmuş olması beklenir. Evet, yasanın avlanma alt boyunu 25 cm’de sabitlemişliği denize ihanettir zira burada bitmez alacağı isimler, bu balık bırakılırsa kendi haline büyür ve sırasıylaKestane Palamudu olur, büyür Zindandelen, Torik, Sivri, Altı Parmak olur ve en nihayetinde de Peçuta.

    Ama hayır, Yerli Torik bu isimlerin arasında yer almaz.

    Torik, ismini Rumca’dan alır. Aynı palamut gibi. Fena halde İstanbullu’dur. Bereketli yıllarında fakirin yüzünü güldürür. Çifter çifter satılık, kilo ya da tek değil. Şimdilerde zengin işi sayılan ancak kurmayı bilen herkesin keyfi olan lakerda (ki adı İspanyolca la kerrida’dan gelir) da torikten yapılır. Her ne kadar torik az ve haliyle palamuta razı oluyorsa da kuranlar bu ara, asla lodos balığından lakerda olmaz. Lakerda için poyraz (onun da adı Yunan tanrısı Boreas’dan çevirmedir, İstanbul’un birincil rüzgarıdır) balığı gerekir.

    Torikten lakerda yapanlar palamuttan da tütün balığı yaparlar. Merak edenler Rakı Ansiklopedisi’ne ya da Salah Birsel’in Boğaziçi Şıngır Mıngır’ına baksın diyeceğim. Yahnisinden pilakisine, ay ay değişen isimlerine... Palamut coğrafyamızdır ve bereketin bol olduğu yıllarda geliştirilmiş bunca saklama usulü de ayrıca ilham vericidir. Bugünlerde ama denizini balığını yani coğrafyasını bilmeyen müşteri çoktur ve torik diye ona tombik satıldığı sık görülür.

    Yerli Torik satanı da aynı cahil müşterinin peşindedir.

    Akla zarar bir fikirdir toriğin ya da palamutun milli bir kimlik, taşıması! Zira onlar denizlere aittir. Bir sudan diğerine göç ederler. Bilenler bilmeyenlere anlatsın. Mesela Nisan ayı gibi İstanbul Boğazı’ndan yukarı, Karadeniz’e bir hız çıkar bu balık, arkasından kovalayanı varmışcasına ve yumurtalarını bırakır; dönüşü ise taa Ağustos’tadır. Bu nedenle 1 Nisan-15 Ağustos tarihleri arasında bırakın ağ dalyanlarını, olta dahil, hiçbir istihsal vasıtası ile avcılığına izin yoktur.

    Burada asıl vurgu, İstanbul Boğazı’na kurulan dalyanlaradır. Bu denizlerde kalan bir palamut ve bir de irisi toriktir ve dalyancılar ha şa bu balığı tutmadıklarını söylerler.

    Beykoz dalyanından Mustafa Kılınç, mesela, Mart ayında verdiği bir beyanatta şöyle anlatmış; “Dalyanları değişik yerlere kurarsanız az balık avlarsınız. O yüzden yüzyıllardır bilinen yerlere kurulması lazım. Dalyana her çeşit balık gelir. Kısmet meselesi. En son Beykoz dalyanında 1978 yılında orkinos ve kılıç balıkları tutulmuş, artık yok. Dalyancılık emek isteyen bir iştir. Balık az, işler eskisi gibi değil. Sabahın erken saatinde beklemeye başlarsın. Günde üç kez ağlara takılanları alırsın. Bu böyle 2 veya 3 ay devam eder.”

    Dalyanlar geleneksel olarak kılıç balığı, orkinos ve torik avlarlar; bunu hemen her isminin hakkını vermiş balık yazarı teyid edecektir ve İstanbul’un boğaz dalyanlarına 80’lerden bu yana ne kılıç ne de orkinos vurmamıştır. Balıkların göç yolu üzerine kurulan, her birinde en az 10-12 kişinin çalıştığı bu işletmelerin çaça ve istavrit tuttuğu söylenir, sorana. İnanmak için çok saf olmak gerekir. Zira İstanbul tezgahlarında Haziran günü torik bulabilirsiniz ancak çaça, asla! Yerli Torik tutup tutmadıkları ayrıca sorulmalıdır. Zira yüzyıllardır aynı akıntıların kesişimine kurulan bu dalyanlara kılıç ve orkinos takılmıyorsa kalmadığındandır, torik ve palamutu avlamaya devam ettikleri ise aşikardır.



    Bu fotoğraflar 9 Haziran sabah saatlerinde çekildi, Karaköy Balık Pazarı’nda. Bu pazar ki geçen yıl bu günlerde İstanbul Büyükşehir Belediyesi Zabıta ekipleri tarafından ruhsatsız olduğu gerekçesiyle yıkılmıştı. Bu pazar ki yıkılmadan önce de torik satardı, yavru lüfer satardı ve hiç bir zabıta tarafından denetlendiği görülmemişti; bugün de hijyen standartları GTH Bakanlığı’nı tatmin edecek kaliteye yükseltilmiş, ruhsatlı tezgahlarında hala torik, palamut satıyor ve yine tek bir zabıtası yok. Bu tezgahlar asla ve asla kıyımdan nemalanıyorlar, denizi talan ediyorlar, yasak balık satıyorlar diye kapanmazlar.

    Bu fotoğraflar ne Büyükşehir, ne Beyoğlu Zabıta birimlerinin ve ne de Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı denetçilerinin, belediyenin işlettiği bu pazarda satılanYerli Torik’i görmediklerinin fotoğrafıdır.

    Bu fotoğraflar dalyanların da, en az tezgahlar kadar denetim dışı olduğunun fotoğrafıdır.

    Bu fotoğraflar balığa dahi kimlik katarak satacak kadar cahil ve kibirli olduğumuzun fotoğrafıdır.

    Bu fotoğraflar herbiri 400bin yumurta taşıyan anaç balıklara nasıl kıydığımızın fotoğrafıdır.

    Dalyanlar gelenekseldir. Nüfusu yüzbinlerle ölçülen bir şehrin geleneğidir. Bugünkü İstanbul’un değil. Yerli Torik bir yalandır. Yapılan bir katliam. Denetlememek ise denize ve yarına en büyük ihanet!

    http://www.haberdar.com/yerli-torik-makale,1247.html

  2. #2
    Vıp üye İhtiyar - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Oct 2009
    Mesajlar
    4.641
    Tecrübe Puanı
    958

    Standart

    Üç maymun, görmez, duymaz, bilmez, dördüncüsü de kim ola ki?

    Herkesin bildiği gibi onlar da kendilerini bilirler.

    Hepsinin Allah cezasını versin, iyi yapmışlarsa iyi, kötü yapmışlarsa kötü karşılık.
    Herkes, ne yaparsa kendisine yapar.

    M.Mahir Ersin
    İstanbul 1945

  3. #3
    Moderators MURAT GÜNAY - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Jul 2010
    Yaş
    50
    Mesajlar
    1.006
    Tecrübe Puanı
    259

    Standart

    Resmi gerçek boyutunda görmek için tıklayın.

Resmin ismi:  şeyimde-değil.jpg
Görüntüleme: 11
Büyüklüğü:  79.9 KB (Kilobyte)
ID:	15622

    Durumumuz okadar vahimki artık üç maymun yok birtane daha eklendi
    MURAT GÜNAY
    RUMELİ KAVAĞI-SARIYER
    21/01/1969


  4. #4
    Reİs bangocu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Aug 2011
    Yaş
    56
    Mesajlar
    2.469
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart

    Bu balıklar 10 Haziran 2016 cuma günü saat 11 civarında çekilmiştir.

    Bir emek verilerek buradan yayınlanmıştır.
    Konu bangocu tarafından (12.06.16 Saat 00:04 ) değiştirilmiştir.
    https://scontent-frx5-1.xx.fbcdn.net...f3&oe=5C00E32D
    Körler Ülkesinde Görmek Suçtur.!

  5. #5
    dkoryurek dkoryurek - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    Apr 2010
    Mesajlar
    2.398
    Tecrübe Puanı
    548

    Standart

    Alıntı bangocu Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Bu balıklar 10 Haziran 2016 cuma günü saat 11 civarında çekilmiştir.

    Bir emek verilerek buradan yayınlanmıştır.

    o emeği verene müteşekkiriz. görüneni görmeyeni belgelemiştir.

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Yerli yok! Marmara'ya devam...
    By aFaLa in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 3
    Son Mesaj: 27.11.12, 13:22
  2. Yerli Gemi Geliyor
    By aFaLa in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 24.04.12, 10:31
  3. 12 haziran 2011
    By Ali41 in forum Kutlama, İstek, Öneri, Eleştirileriniz
    Cevap: 1
    Son Mesaj: 12.06.11, 10:41
  4. Yerli Motorlar,
    By Kuzeyden in forum Marin Motorlar
    Cevap: 0
    Son Mesaj: 13.01.10, 21:28
  5. Türkiye'nin ilk ve tek yerli olta iğnesi..
    By kenane in forum Güncel Deniz Haberleri
    Cevap: 1
    Son Mesaj: 04.12.09, 10:54

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  
BALIKCI FORUM