Yaklaşık 20-30 yıl aradan sonra uskumru Marmara Denizi'nde yüzünü göstermeye başladı. Deniz kirliği ve yasak avcılık nedeniyle yaklaşık 20-30 yıldır Marmara'ya küsen uskumru, denizlerimizde denetimlerin artırılması ile geri döndü. Bununla beraber basın, yayın ve sosyal medyada uskumru bereketi haberleri de arttı. Su bilimleri mühendisleri olarak uyarıyoruz! Size efsane lezzetli yerli uskumru diye satılan balıkların yerli uskumruya göre daha az lezzetli olan kolyoz olabileceğini unutmayın!
Denizlerimizde Kolyoz ve Uskumrunun nesli neredeyse tükenmek üzere. Birbirlerine çok benzer yapıda olan bu balıklar tezgâhlarda sık görülmediklerinden pek tanınmazlar ve bundan dolayı birbirleriyle karıştırılırlar.
Unutmayın ki;
Uskumrunun başı, kolyoza göre daha dardır. Burnuna doğru sivrilir ve alt çenesi biraz çıkıktır. Uskumrunun gözleri ufak olur, kolyozunsa daha büyükçedir. Uskumrunun rengi deniz mavisidir, kolyozunki yeşile kaçar. Uskumru canlıyken derisinde altın ve gümüş renkli parıltılar görülür; bir de sırtının tam ortasında, başından kuyruğuna kadar uzanan siyah bir çizgi bulunur. Kolyoz daha yuvarlak, uskumru daha yassıdır. Uskumrunun sırtındaki çizgiler daha düzdür, kolyozun çizgileriyse dağınıktır ve karnına doğru benek gibi noktalar görülür.

AFİYET OLSUN

IMG_8280.JPG